PER COMINCIARE
FANTASIA DI MARE*
Salmone affumicato homemade, acciughe del Mar Cantabrico su crostone di pan brioche alla curcuma e crema di Philadelphia, sautè di cozze e vongole, gambero rosso di Sicilia, ostrica, carpaccio d’orata, capasanta gratinata
IL NOSTRO TAGLIERE FARINA&CO 
SELEZIONI DI SALUMI: speck, mortadella, coppa, fiocco di culatello, salame nostrano SELEZIONE DI FORMAGGI: formaggio fresco fatto in casa al pepe e limone, Monte 27, zola malghese D.O.P. Servito con le nostre verdure in agrodolce, confettura fatta in casa, miele, gnocco fritto (o focaccia gluten free)
calamaro alla GRIGLIA
Con verdure saltate, soia e sesamo
la nostra insalata di mare
Gamberi, cozze, vongole, moscardini, calamari, piovra, verdure croccanti, citronette al limone
prosciutto crudo jamón serrano al coltello con focaccia
Impasto focaccia a scelta: TRADIZIONALE, INTEGRALE, CEREALI FOCACCIA GLUTEN FREE
FIOCCO DI CULATELLO CON BURRATA PUGLIESE
Servito con gnocco fritto (o focaccia gluten free)
tartare di TONNO "pane - burro - marmellata"
Tartare di tonno, pane in cassetta alla curcuma, burro salato, confettura ai frutti di bosco
TRIS dei nostri tacos di farina di mais fatti in casa
- Roast beef, rucola, Grana Padano, salsa citronette - Crema di squacquerone, salmone marinato e affumicato fatto in casa, semi di girasole, riduzione di soia - Pomodorini semi secchi, finte uova strapazzate di ceci, polvere di peperoni dolci
MILLEFOGLIE DI PANE CARASAU 
Con hummus di ceci, mela, confettura di pomodoro piccante, mandorle tostate